Cada pão pesa em torno de 430g.
Tem 70% de hidratação e o tempo de fermentação varia de 12 a 20 horas.
O pão é sem conservantes, pode ser congelados e precisa ser guardado na geladeira embalado no saco plástico para o pão não resseque. Não vale embalar em papel ;)
Neste processo o pão tem a validade de até 10 dias
Para aquecer:
Sempre coloque no forno, nunca ao micro-ondas.
Uma dica, só leve ao forno a quantidade que você for consumir na hora. O restante mantenha em geladeira ou congele.